Este risole de queijo e presunto ganhou versão premium – Veja agora
Se existe um salgado que sempre esteve presente nas padarias brasileiras, é o clássico risole de queijo e presunto.
Mas, recentemente, essa receita tradicional ganhou uma versão premium que tomou conta das redes sociais, das pastelarias artesanais e até das cozinhas de quem busca um lanche crocante, saboroso e surpreendentemente fácil de preparar.
A tendência é tão forte que muitos chefs de cozinha, influenciadores gastronômicos e apreciadores de receitas caseiras começaram a reinventar o salgado, transformando um item simples em um verdadeiro espetáculo de textura e sabor.
Por que o risole de queijo e presunto voltou a ser o queridinho do momento?
O primeiro motivo para o novo sucesso é o desejo crescente dos consumidores por comidas afetivas. Em meio à correria, preparar ou pedir um risole de queijo e presunto remete à infância, aos lanches da tarde e ao sabor familiar que conforta. Essa conexão emocional impulsiona a busca por versões mais elaboradas, criativas e até nutritivas do salgado.
Outro ponto que contribuiu para essa febre é a valorização da culinária artesanal. As pessoas querem salgado crocante, massa fina, recheio cremoso e ingredientes de qualidade. Isso fez surgir o chamado “risole premium”, feito com queijos especiais, presunto defumado, empanamento duplo e técnicas que elevam o sabor sem perder a essência do clássico.
A versão premium: o que mudou no risole tradicional?
Na nova tendência gastronômica, o risole deixou de ser apenas um lanche rápido e passou a ser tratado quase como uma obra de arte culinária. A massa foi aprimorada para ficar mais leve, sequinha e com aquela crocância irresistível que faz qualquer pessoa salivar só de lembrar. Além disso, o recheio ganhou um toque gourmet, combinando queijos mais encorpados, presuntos especiais e até ervas finas que acentuam o aroma.
Outra mudança significativa está no método de empanar. Muitos cozinheiros adotaram o empanamento duplo, que garante uma camada uniforme e extremamente crocante. Esse detalhe, somado ao uso de farinha panko ou farinha de rosca artesanal, trouxe uma textura mais sofisticada, perfeita para quem ama lanches caseiros bem feitos.
Como preparar o risole de queijo e presunto perfeito em casa
Com a ascensão dessa tendência, muita gente passou a buscar uma receita de risole de queijo e presunto que fosse saborosa, prática e fiel ao conceito premium. O lado bom é que, com alguns truques simples, é totalmente possível reproduzir essa maravilha em casa, mesmo sem experiência na cozinha.
O segredo começa pela massa, que deve ser cozida até desgrudar da panela para atingir a elasticidade ideal. Em seguida, o recheio precisa ser cremoso, mas firme o suficiente para não vazar. Por fim, o empanamento é fundamental: quanto mais caprichado, melhor o resultado final.
Receita Premium de Risole de Queijo e Presunto
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de presunto picado
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Orégano a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa que desgrude da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de sovar brevemente.
2. Prepare o recheio:
Misture o queijo muçarela, o presunto, o requeijão e o orégano. O recheio deve ficar cremoso, mas uniforme, garantindo um sabor intenso e marcante.
3. Modele os risoles:
Abra pequenas porções de massa com a ajuda de um rolo, corte círculos, adicione o recheio e feche bem as bordas apertando com os dedos. Quanto mais bem selado, melhor será o resultado final.
4. Empane:
Passe cada risole nos ovos batidos e depois na farinha de rosca ou panko. Para a versão premium, faça o empanamento duplo para garantir máxima crocância.
5. Frite:
Aqueça óleo suficiente para cobrir os salgados e frite em fogo médio até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Por que essa receita viralizou nas redes sociais?
Além de ser fácil e extremamente saborosa, a versão premium do risole desperta aquele desejo imediato de experimentar algo confortável e ao mesmo tempo especial. Vídeos mostrando a crocância da massa, o recheio derretendo e o preparo rápido conquistaram milhões de visualizações, fazendo do risole de queijo e presunto uma das receitas mais compartilhadas do momento.
Outro fator determinante é que essa receita se adapta a qualquer situação: lanche da tarde, festa, reunião com amigos ou até vendas por encomenda. Como as pessoas estão buscando opções práticas para empreender, o salgado se tornou uma excelente alternativa, unindo custo baixo, grande procura e sabor irresistível.
Conclusão
O que era simples virou tendência. O que era comum se tornou premium. E o clássico risole de queijo e presunto voltou ao topo das buscas porque reúne tudo que o brasileiro ama: sabor marcante, textura impecável, preparo rápido e aquele toque afetivo que só uma boa receita tradicional consegue oferecer.